Οινοποιητική Μονεμβασιάς Τσιμπίδη

Η Οινοποιητική Μονεμβασιάς δημιουργήθηκε το 1997 σαν όραμα της οικογένειας Τσιμπίδη να ξαναβάλει το μοναδικό αλλά χαμένο στο χρόνο terroir της Μονεμβασιάς στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, επενδύοντας αποκλειστικά σε ελληνικές, γηγενείς ποικιλίες. Μονεμβασία-Malvasia ή αλλιώς το λευκό, γλυκό κρασί, που ήταν το πιο ονομαστό σε όλο τον κόσμο του ύστερου Μεσαίωνα. Η μεγάλη ιστορία και φήμη του μας πηγαίνει πίσω στον 12ο αιώνα, στην παραγωγή του στη βυζαντινή Μονεμβασιά.